五香花生的做法 _生活百科

花生有潤肺、和胃、補脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚
五香花生是咱們最常吃的一類食品,一般都是在外面吃的,很少在家里做五香花生,大部分人都不知道如何將五香花生做的又香又脆,下面小編就來介紹一下五香花生的制作方法。
五香花生
材料：帶殼花生500克，花椒1湯匙，八角茴香1湯匙，桂皮兩小片，鹽3湯匙，大蒜4瓣。
五香花生的做法
1.將花生洗凈，將每個花生尖捏開一點兒小口，放入盆內。
2、加入鹽、花椒、八角茴香、桂皮，加入適量開水(水量以浸沒花生為度) 。
3．剝去蒜衣，洗凈，拍碎，放入泡花生的盆中，充分攪拌，使鹽溶化，浸泡24小時。
4．將花生連同鹽水香料一起倒入鍋中，置火上用旺火煮開。
5、改用中火煮30分鐘。
6．將煮好的花生撈出，瀝水晾涼或在太陽下攤曬至七八成干，即可裝盆。

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花生選購技巧
1、滋味感官鑒別花生的滋味時，應取花生剝去果皮后用牙齒咀嚼，細品。
2、看色澤時，可先對整個樣品進行觀察，然后剝去果莢再觀察果仁。
3、氣味感官鑒別花生的氣味就是將花生剝去果莢后嗅其氣味。
特點：花生味道鮮美，清香適口，是下酒佐粥的好菜。
【五香花生的做法】健康飲食網小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:發揮健脾益智的作用，補充卵磷脂后記憶力與智力都有明顯提高
花生和芹菜能一起吃:適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用
關鍵詞:花生花生食譜五香菜菜譜
花生的營養價值很豐富
花生和大豆一樣,被人們譽為營養豐富的 "植物肉 ",是一種高蛋白的油料作物,營養很高。花生仁中還含有豐富的脂肪,含量達40%左右,其中有較多的不飽和脂肪酸。...[更多]