鵪鶉營養豐富 ， 有"動物人參”之美譽 ， 含有大量蛋白質 ， 維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K ， 卵磷脂 ， 鐵及蘆丁等 ， 能補脾益氣、健筋骨、利水除濕 ， 可治虛羸少氣、脾虛久痢、疳積、濕痹等癥 ， 對營養不良、貧血、結核、高血壓、血管硬化癥等患者尤為適宜 。
【鵪鶉為什么宜與赤小豆熬羹？】

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禁忌指南
1、鯉魚和赤小豆:相克

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