甲魚富含蛋白質 ， 并含有脂肪、無機鹽、維生素B1、維生素B2、維生素A等多種營養成分 ， 不僅易于消化吸收 ， 且產熱量高 ， 有滋陰、清熱、散結、涼血、益腎、健骨的作用 ， 并能促進血液循環 ， 抑制腫瘤細胞生長 ， 提高機體免疫功能 。但甲魚較滋膩 ， 不宜過多 ， 尤其消化不良、孕婦等不宜食用 。
冬瓜富含B族維生素和植物纖維等 ， 具有潤肺、消痰、清熱、解毒、利尿、止咳、除暑等功效 。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人體脂肪堆積 ， 多吃有助于減肥 。
冬瓜與甲魚配食其保健作用增強 。
做法小技巧
【甲魚為什么能與冬瓜同吃】1、生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血癥；
2、冬瓜性涼 ， 不宜生食 。
3、甲魚肉的腥味較難除掉 ， 光靠洗或加蔥、姜、酒等調料 ， 都不能達到令人滿意的效果；
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4、冬瓜和山竹:身體不適 。
5、冬瓜和海螺:身體不適 。
6、甲魚和莧菜:同食中毒
7、冬瓜和鯽魚:一起吃會使身體脫水 。
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