烤牛肉是一道能令人垂涎的家庭美餐,而且通常吃這道菜時
烤牛肉
原料：牛脊肉800克，雪花梨120克，洋蔥絲、蒜末、香油、白糖各45克，料酒75克，牛脊湯150克，味精、胡椒粉、熟芝麻各適量 。
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烤牛肉的做法
1、將牛脊肉切成片 。
2、雪梨切成絲與洋蔥放在一起 。
【燒箱版烤牛肉的做法】3、將調料調成汁后，澆在牛肉上，腌漬24-+26小時 。
4、取出腌好的牛肉，去掉計料，用燒箱烤熟即可 。
選購技巧
1、犢牛肉呈淡玫瑰色，肉細柔松弛，肌肉間含脂肪很少，肉的營養價值及鮮味遠不如成年的牛肉 。母牛肉呈鮮紅色，肌肉較公牛肉柔軟 。
2、新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味 。
特點：細嫩鮮香 。
健康飲食網小提示
蘿卜和烤肉能一起吃:吃烤魚、烤肉時，宜與蘿卜搭配食用，以分解其毒素，減少毒性 。
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用
關鍵詞:牛肉烤肉牛肉食譜烤肉食譜
冬季溫補吃牛肉的搭配
其性溫，含有豐富的鐵元素，對婦女補血十分有益，富含蛋白質可增強人體抵抗力...[更多]
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