在北京相信大家都聽過小碗干炸這個小吃，那可是地道的老北京炸醬面的做法，醬香撲鼻、滋味濃郁的傳統炸醬面！大夏天最適合吃面，一碗鍋挑手搟面配“小碗干炸”，就著時令菜碼，那叫一個香 。那么小碗干炸是什么呢？
【小碗干炸是什么】

1、小碗干炸其實也是一種醬料，而且平常在制作一些炸醬面也可以適當添加一些，當中主要是采用一些五花肉 。
2、還有一些黃醬，也就是黃豆醬和一些其他的辣椒讓進制作的 。口感非常的濃郁，而且添加在一些面條或者面食當中都很好吃 。
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