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如何蒸包子

經驗知識包子蒸煮

包子，本稱饅頭（蠻頭），別稱籠餅，傳為諸葛亮所發明，是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，并且還是人們生活中不可或缺的食物，那么如何蒸包子？

如何蒸包子

1、先將酵母融于溫水中，靜置5分鐘；
【如何蒸包子】2、盆中倒入面粉和白糖和鹽、酵母水，再一邊添加水，一邊用筷子攪拌，等無干粉后，用手揉面；
3、光滑的面團進行一次發酵，至2倍大小(約1小時左右)；
4、準備好肉餡；(例：豬肉(前腿肉，7分瘦3分肥)剁碎，調入生抽、鹽、雞粉和蔥花，攪拌均勻)；
5、面團排出空氣分成小團面，搟面杖搟成中間厚邊緣簿的面皮，將肉餡包入；
6、蒸鍋中先添加水，然后，將生包子坯放入，進行二次發酵(約20分鐘左右)；
7、開火，蒸20分鐘；關火，待3分鐘開蓋即可！
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