燒茄子是一道非常典型的地方小吃，咸鮮之中稍帶甜味，醬汁濃稠且香郁 。燒茄子做起來并不難，而且非常下飯，那么如何燒茄子呢？
1、青椒切塊備用 。

2、西紅柿去皮切丁 。

3、茄子切塊 。

4、全部放入盆中，加鹽腌出水分，裹上玉米淀粉 。

5、中油溫炸茄子至兩面金黃 。

6、蔥姜蒜末煸香 。

7、加入西紅柿炒軟 。

8、依次加入料酒、老抽、生抽、醋、糖、雞精、鹽 。
【如何燒茄子】

9、熬一會加水 。

10、勾芡出鍋 。

11、加入茄子塊、辣椒丁翻炒即可 。

以上就是給各位帶來的關于如何燒茄子的全部內容了 。

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