萵筍是我們大家常吃的一種蔬菜，它含有豐富的纖維素，那么蘆筍又是什么？下面一起來看看吧 。

【蘆筍是什么】1、蘆筍學名石刁柏，又叫小百部、山文竹，龍須菜，是一種百合科冬屬直立草本植物，最長可達到兩米長，有著“蔬菜之王”的稱號 。
2、蘆筍中的氨基酸、蛋白質和維生素等營養物質高于一般蔬菜水果，對調節機體代謝，提高身體免疫力很有幫助 。
3、經常吃蘆筍還能預防高血壓，白血病，膀胱炎，水腫等疾病 。常見的做法有，蘆筍炒肉，涼拌蘆筍，蝦仁蘆筍，蘆筍鮑魚湯等 。
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