1. 首頁 > 生活經驗 > >

菱角皮脆肉美,蒸煮后剝殼食用,亦可熬粥食 菱角的營養價值

生活經驗營養價值


菱角，農村孩子應該更熟悉，因為它們通常生長在池塘里，嫩菱角很容易剝落，吃脆甜，味道很好，菱角有什么營養價值？
菱角，又稱腰菱、水栗、菱實等，是菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實 。菱角皮酥肉美，煮熟后剝殼食用，也可煮粥食用 。菱角富含蛋白質、不飽和脂肪酸和多種維生素和微量元素 。具有利尿通乳、解渴、解酒的功效 。甜、涼、無毒 。
菱角富含淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸和維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素和鈣、磷、鐵等微量元素 。古人認為多吃菱角可以補五臟，除了一切疾病，還可以輕身 。所謂輕身，就是減肥健美，因為菱角不含脂肪 。
【菱角皮脆肉美,蒸煮后剝殼食用,亦可熬粥食 菱角的營養價值】菱角可以作為生水果食用，老熟水果可以熟食或加工成菱粉，風干可以儲存以延長供應，菱葉可以作為綠色飼料或綠色肥料 。有助于胃腹瀉，抗癌 。有助于治療胃潰瘍、痢疾、食管癌、乳腺癌、宮頸癌 。菱形手柄外用于治療皮膚常見的疣驕傲；菱形殼燒灰外用于治療黃水瘡、痔瘡 。