文章插圖
主料：豬舌500克 。
配料：醬油50克、蔥段25克、姜片10克、蒜瓣10克，大料3克、花椒3克 。
步驟：
【鹵門腔怎么做】將豬舌洗凈，投入開水鍋煮10分鐘左右 ， 取出 ， 用刀把舌上白皮即舌苔刮去；將鍋架在火上，加入鹽、醬油、蔥段、姜片、蒜瓣，放入用布袋裝好的大料、花椒，水沸騰后撇沫，繼續燒約20分鐘；燒出色、味后，把豬舌下入鍋中，加蓋 ， 改用小火鹵煮約30分鐘 ， 鹵至豬舌軟嫩入味 ， 取出晾涼，切片裝盤即可食用 。
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主料：豬舌500克 。
配料：醬油50克、蔥段25克、姜片10克、蒜瓣10克，大料3克、花椒3克 。
步驟：
【鹵門腔怎么做】將豬舌洗凈，投入開水鍋煮10分鐘左右 ， 取出 ， 用刀把舌上白皮即舌苔刮去；將鍋架在火上，加入鹽、醬油、蔥段、姜片、蒜瓣，放入用布袋裝好的大料、花椒，水沸騰后撇沫，繼續燒約20分鐘；燒出色、味后，把豬舌下入鍋中，加蓋 ， 改用小火鹵煮約30分鐘 ， 鹵至豬舌軟嫩入味 ， 取出晾涼，切片裝盤即可食用 。