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方法有以下幾點：
1、用熱水加料酒、生姜、大蔥、少量食鹽浸泡30分鐘；
2、沸水燙洗5分鐘，不僅可以去掉雞肉生腥味，也是一次徹底清潔的過程 ， 還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味；
【怎么燉雞沒有腥味】3、在烹飪前用姜汁腌制5到10分鐘；
4、放少許醋，壓制雞肉的腥味；
5、將雞身內外黏附的血塊、內臟去掉 ， 也可去掉雞肉的腥味 。

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