菜系及功效：川菜菜譜
素炒白菜
原料白菜100克,植物油8克，蔥末8克，洋蔥回個，醬油、淀粉各4克，鹽、清水各12克，胡椒粉適量 。
素炒白菜的做法
（1）將白菜洗凈切碎；洋蔥洗凈切碎 。
（2）在炒鍋內將植物油加熱，推入蔥花和洋蔥，軟炸至透明 。
（3）倒入白菜，加旺火，翻炒3—4分鐘，撒上鹽和胡椒粉 。

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（4）在另一個容器內將水和淀粉拌勻，然后倒在白菜上，不停地翻炒，至淀粉熟 。出鍋后，趁熱上桌食用 。
健康飲食網小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促進腸胃蠕動，幫助消化
【素炒白菜的做法】白菜和豆腐能一起吃:適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用

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