肝子和腰子都是豬肚子里的心肝寶貝，也不知道哪位前輩在N年前將它們配合在了一起，做出這道經典老牌川菜食譜 。沒吃過這道菜，你好意思說吃過川菜嗎？到四川沒吃點這道菜，你好意思說來過四川嗎？
豬肝的香、豬腰的脆，那是想到、聽到、看到、聞到就流口水的節奏 。對于一個四川老饕來說，這道菜是伴隨一生的美味 。不要給我說啥子營養、健康、重油、重鹽、重口味，我也不聽啥子高膽固醇，我只曉得這道菜好吃！敞開你的嘴、舞動你的舌、綻放你的味蕾，她會給你應有的回味 。
【肝腰合炒】-到川菜館你愛點這道菜嗎？
主料：豬腰、豬肝
碼味料：花椒水、料酒、淀粉、醬油
炒料：菜籽油適量、豬油適量、家常豆瓣醬、泡海椒、泡姜、大蔥節、蒜片、白糖、鹽、青筍、水發木耳、水發玉蘭片
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健康飲食網小提示
苦瓜或苦菜和豬肝能一起吃:可為人體提供豐富的營養成分，具有清熱解毒、補肝明目的功效，經常食用有利于防治癌癥
【肝腰合炒的做法】豬肝和白菜能一起吃:白菜清熱，豬肝補血，兩者配合有滋補功效
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