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毛血旺配料

配料生活百科

許多 人到平常常常會吃毛血旺，毛血旺關鍵以豬血為原料，做法簡易，口感歸屬于香辣始于重慶市，在深圳一直到現在仍然很時興，它是傳統式菜，一定要趁著熱的情況下吃，越熱吃起來便會越爽，類似火鍋的口味，可是和火鍋卻不一樣，純正的毛血旺留意用的調料占比是要非常注重的 。純正川菜毛血旺的作法
食物菜譜發熱量：840(卡路里)主要材料豬血600G涼拌雞1根方式 /流程
1.原材料大結合 。綠豆芽掐掉根處，清洗瀝干；寬粉泡茶備用 。
2.涼拌雞切棱形厚片 。我的是自身醬好的大腸頭，不能用生的 。
3.牛肚切1.5公分的條；豬血切1公分的厚片，清洗備用 。
4.炒菜鍋加水燒開，添加兩匙米酒，放入牛肚綽水1分鐘 。5.撈出太涼備用 。
6.再次放入豬血，焯透 。
7.撈出太涼備用 。
8.炒菜鍋燒開，放入適當食用油，進行爆香蔥段，放入綠豆芽煸炒 。
9.加少量鹽，炒過，盛出放到盆體備用 。
10.炒菜鍋再次燒開，放入食用油，放入麻椒炸香，放入蔥蒜進行爆香 。
11.放入火鍋火鍋底料，炒勻，添加半鍋沸水燒開 。
12.放入寬粉和豬血火災燒開 。
13.放入涼拌雞，加少量鹽、半匙白砂糖、3匙米酒調料，少量老借調色 。燒開，嘗一下咸度，調到適合的咸度，再次煮3分鐘 。
14.放入牛肚，沸騰后煮1分鐘就可以熄火 。
15.將鍋中的全部食物撈起來蓋在炒好的綠豆芽上，倒進適當的原湯，放上切完的蒜末 。另起一鍋，放進6匙食用油燒開，澆在蒜末上就可以 。由于用的火鍋火鍋底料，因此甜味、香氣和麻味這些都很大了，不需要再添加朝天椒和麻椒了 。
【毛血旺配料】常見問題制成品麻辣醬香，各種各樣食物濃醇進味，真是不可以再香啦！ 家中制做，用材確實，經濟實惠，煮上一盆，加上白米飯，不必品嘗到太撐哦，嘿嘿~ 毛血旺的食物配搭十分隨便，除開基本的老三樣：毛（牛肚）、血（豬血）、旺（腸旺，即涼拌雞）以外，普遍的配搭也有鱔魚、黃喉、火腿片等；火鍋配菜用綠豆芽最傳統式，也可添加萵筍、窩筍、連藕、菌類這些，如果你喜愛，這都不是事兒！ 如今擁有火鍋火鍋底料的協助，制做毛血旺早已簡易來到基本上沒腦子的程度，所有人都能夠依照食譜單獨制做出一份美味可口的毛血旺，趕快試試吧 。