菜系及功效：家常菜譜
澆汁魚原料：鯉魚1條，胡蘿卜25克，黃瓜30克，洫、鹽、醬油、醋、白糖、淀粉、味精、料酒、蔥蒜片、姜末各適量 。
澆汁魚的做法
①將鯉魚刮鱗、挖鰓，除去內臟洗凈，在距魚鰓3．3厘米處直切一橫刀至脊骨，再從脊骨片至魚鰓，用同一種刀法與距離將魚兩側肉剖成均勻的瓦塊形 。將少許鹽抹人刀口，喂制 。
②將胡蘿卜洗凈，切成1厘米見方的丁(老黃瓜去皮去籽，嫩的可不去籽) 。
③用碗放入醬油、醋、白糖、水淀粉、味精、料酒、鹽、湯適量對成混汁待用 。
④坐勺，放適量油燒至九成熱時，提起魚尾，使刀口張開，抹上水淀粉薄糊，魚頭朝下放入油內炸，將兩面全炸好，再將魚放入油內炸，呈金黃色時撈出，油溫再升高時將魚放入油內炸2分鐘，撈出 。
⑤在炸第二遍的同時，用另一只勺坐底油，用蔥、姜、蒜炮鍋，放入胡蘿卜、黃瓜煸炒，再倒上對好的汁水炒勻、炒熟，成芡狀時倒入碗內，同時迅速上桌，食用時澆在魚上即可 。

文章插圖


文章插圖
特點：外焦里嫩，形狀美觀，口味咸、香、甜、酸 。
健康飲食網小提示
【澆汁魚的做法】黃瓜和鯉魚能一起吃:黃瓜可抑制糖類轉化成脂肪，有減肥和降低膽固醇的作用 。鯉魚中含有人體所需的蛋白質、維生素、礦物質，肉質細嫩，容易被身體消化吸收 。鯉魚性平、味甘，有開胃健脾、消水腫、利小
米醋和鯉魚能一起吃:同食清水、消腫、利濕

• ##蜘蛛蜻蜓的象征意義
• 香煎黃魚的做法
• #明星們用的微博都是哪一款啊~#
• 銀耳珍珠湯的做法
• 被算命說中《在算命中所說的帝旺什么意思》
• 子字的意義，五行所屬？ 子字五行是什么意思是什么意思是什么
• 【農歷1987年9月初九，晚上24:06分，也算是 9月初十的 00：06分，男，請大師測算下婚姻，財運，感恩，感謝】稱骨算命 財運欠佳
• 雞肉減肥食譜- 美味的減肥瘦身食物 ：一月瘦身12斤
• 櫻桃蘿卜食譜- 美味的減肥瘦身食物 ：讓你瘦出好氣色
• 檸檬減肥法- 美味的減肥瘦身食物 ：讓你7天瘦4斤