1. 首頁 > 生活 > >

蓮藕包子餡的做法大全

生活百科蓮藕

小籠包是中國傳統式的食材之一 ， 大伙兒可能都吃過蓮蓉包、芝麻湯圓、菜包、肉包這些多種多樣傳統式小籠包 ， 那麼大伙兒又有沒有品味過連藕小籠包呢？用連藕制做成的小籠包 ， 外邊有小籠包的軟嫩 ， 里邊卻有連藕的脆爽 ， 吃起來口味是很好的 。連藕餛飩餡怎么做呢?
原材料：小麥面粉 ， 瘦豬肉 ， 連藕 ， 紅蘿卜 ， 酵母菌 ， 白砂糖 ， 溫開水 ， 蔥段 ， 姜 ， 鹽 ， 生抽醬油 ， 醬油 ， 米酒 ， 色拉油等
流程：
1將酵母菌倒進溫開水中靜放10分鐘 ， 使其化掉 。
2白砂糖倒進小麥面粉中 ， 酵母水遲緩添加小麥面粉中 ， 邊加邊拌和成絮狀物 。
3用手搓揉面團 ， 搓成光潔的面糊 。蓋上保鮮袋發醇至2倍大 。
4這時做包餡 ， 生豬肉剁碎肉沫 ， 分3次小量放水拌和肉沫 ， 隨后加入生姜沫、鹽、米酒、醬油、生抽醬油、色拉油 。
5將餃子餡攪拌均勻 ， 蓋上保鮮袋冷凍預留 。
6各自將藕、紅蘿卜切割成碎屑 。
7藕、紅蘿卜末添加餃子餡中 ， 再添加適量鹽、蔥段、色拉油翻拌預留 。
連藕鮮肉包子怎么做好吃
天賦加點白砂糖會更美味可口
8鮮面條發醇至2倍大 ， 成蜂巢狀 。
9將面糊搓成原先尺寸 。
10將面糊揉成長條形 ， 切分成包子皮 。
11將包子皮整圓 ， 搟成正中間厚周邊薄的搟面皮 。
12取張搟面皮 ， 放上包餡 。
13包成小籠包(外形尚需訓練哈) 。
14再次包完 ， 放進籠屜里再發醇20—30分鐘 。
15涼水上鍋蒸20分鐘 ， 熄火燜3分鐘 ， 小籠包出籠咯 。
連藕的營養成分
【蓮藕包子餡的做法大全】 連藕是一種營養成分很高的低熱量食品 ， 帶有碳水化合物化合物、蛋白、人體脂肪 ， 維他命C、胡羅卜素、維生素E、維生素b3、維生素b21、維生素b22等維他命 ， 鈣、磷、鐵等礦物 ， 及其膳食纖維素等營養元素 ， 不僅有很高的服用使用價值 ， 并且功效與作用也非常高 ， 具備清熱涼血、健脾養胃、促消化、降血脂減肥瘦身、益血生肌、活血散瘀等作用 。