涼吃狗肉的做法 _生活百科

菜系及功效：家常菜譜
涼吃狗肉
原料：香菜末、芝麻各150克，狗后腿肉少許，蒜泥、香油、辣椒油、花椒鹽、韭菜花、醬油、醋、味精各適量。
涼吃狗肉的做法
①先將狗后腿肉浸入涼水中泡3一4小時，撈出洗凈，控干水分。放湯鍋中燒開，撇去浮沫，微火煮熟。撈出晾涼，切成薄片，整齊地碼在盤內。
②再將洗凈控干的芝麻炒熟，撈碎后與花椒鹽拌在一起，裝盤。
③然后用碗加辣椒油、蒜泥、香油、醬油、醋、味精制成調味汁。

文章插圖

文章插圖
④最后將切好的狗肉片及各種調味料同時上桌即可。
特點：可根據個人口味自行調味。朝鮮族一般是熱吃。
健康飲食網小提示
狗肉和芝麻能一起吃:芝麻功用歷代評價很高。《神農本草經》謂之“補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦” 。《名醫別錄》謂之“堅筋骨，明耳目，耐饑渴，延年” 。合以安五臟、暖腰膝、壯腎陽、補胃氣的狗肉
【涼吃狗肉的做法】狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五臟，暖腰膝，益腎壯陽。對治療腎虛耳聾有佳效，而且是老年保健之美肴。