菜系及功效：家常菜譜
小排蒸冬瓜湯
原料：豬小排骨250克，冬瓜500克，精鹽、味精、蔥、姜、料酒、胡椒粉各適量 。
【小排蒸冬瓜湯的做法】小排蒸冬瓜湯的做法
1)豬小排骨斬成段，放入開水鍋中焯水，撈出洗凈，冬瓜去皮、瓤，切成塊 。
2)小排骨塊放人大湯碗，加蔥、姜、料酒、清水上屜約蒸1小時取出，放入冬瓜塊、精鹽、味精，繼續上屜約蒸1小時，取出，揀去蔥、姜不用，撒入蔥花、胡椒粉即可 。

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特點：肉爛脫骨，湯鮮味美 。
健康飲食網小提示
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