菜系及功效：家常菜譜
沙鍋豆腐湯
原料：豆腐400克，海米、熟冬筍片、鮮蘑菇、熟火腿、熟雞脯肉、菜心、水發小香菇、精鹽、味精、白湯、熟雞油、料酒、胡椒粉、色拉油各適量 。
沙鍋豆腐湯的做法
1)豆腐切成塊，海米用溫水泡開，熟火腿、鮮蘑菇、熟雞脯肉切成小片，菜心洗凈，一剖四半 。
2)鍋置火上，放入色拉油燒熱，下冬筍片、香菇、鮮蘑菇片、菜心煸炒幾下，烹入料酒，放人白湯、海米、熟雞脯肉片，燒開，撇去浮沫，倒人沙鍋內，加入豆腐、精鹽、味精、胡椒粉、熟雞油，再燒開離火即可 。
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特點：湯汁浮白，豆腐細嫩 。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
【沙鍋豆腐湯的做法】西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會