【雪菜肉絲湯的做法】菜系及功效：家常菜譜
雪菜肉絲湯
原料：腌雪里蕻100克 ， 豬肉100克 ， 精鹽、味精、色拉油、料酒、胡椒粉、蔥、姜各適量 。
雪菜肉絲湯的做法
1)腌雪里蕻洗凈 ， 切成末 ， 豬肉洗凈 ， 切成絲 。
2)鍋置旺火上 ， 放人色拉油燒熱 ， 下豬肉絲煸炒至斷生 ， 放人蔥花、姜末爆香 ， 烹人料酒 ， 放人雪里蕻煸炒片刻 ， 加入清水 ， 燒開后撇去浮沫 ， 撒入胡椒粉 ， 盛人大湯碗即可 。
文章插圖
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特點：色澤銀白 ， 清香鮮潤 。
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特點：色澤銀白 ， 清香鮮潤 。