【油渣豆腐的做法】菜系及功效：家常菜譜
油渣豆腐
原料：豆腐250克，豬油渣25克，姜、蔥、精鹽、醬油、味精、香油各適量 。
油渣豆腐的做法
1)剛熬出鍋的油渣，用刀切成細末，裝入碗內，豆腐切成塊 。
2)鍋置火上，放人清水，旺火燒開，加入豆腐塊、精鹽、醬油味精、姜末，燒沸，撒上蔥花及油渣末，盛人碗內，淋上香油即成 。

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健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會

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