菜系及功效：家常菜譜
蘿卜羊肉湯
【蘿卜羊肉湯的做法】原料：去皮羊腿肉500克，白蘿卜200克，胡蘿卜100克，蒜、精鹽、味精、胡椒粉、元蔥、姜各適量 。
蘿卜羊肉湯的做法
1)白蘿卜、胡蘿卜分別削皮，切成塊，元蔥切成片，大蒜切碎，羊腿肉切成塊，放人開水鍋中焯盡血污，撈出洗凈 。
2)沙鍋置火上，放人羊肉，加清水、元蔥、生姜，旺火燒沸，撇去浮沫，轉小火燉至羊肉酥爛，放人白蘿卜、胡蘿卜、精鹽、味精，繼續燉至蘿卜酥，撒入蒜末、胡椒粉，盛人湯盆即成 。

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特點：湯汁乳白，肉質酥爛 。
主治：頭暈目眩(眩暈癥)、虛勞、年老體弱、食欲減退、小兒厭食 。
蘿卜營養分析
營養成分：每100克白蘿卜中，含水分91.4克，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，灰分0.6克，碳水化合物3克，粗纖維1克，胡蘿卜、素0.02毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.03毫克，抗壞血酸21毫克，鈣36毫克，鉀173毫克，鈉61 。8毫克，鎂16毫克，磷26毫克，鐵0.5毫克，錳0.09毫克，鋅0.3毫克，銅0.04毫克，硒0.61微克，尼克酸0.3毫克 。
藥用功效：消食積，化積滯，清熱化痰，下氣寬中，解毒 。主治食積腹脹、痞滿不舒、咳嗽痰多、失音、消渴、便秘、腫瘤、乳腫、癰、癤、乳汁不通 。
健康飲食網小提示
蘿卜和豆腐蘿卜能一起吃:有助于人體豆腐的營養
蘿卜和羊肉能一起吃:常吃降低體內膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生，具有防癌作用，有較好的益智健腦作用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效

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