菜系及功效：家常菜譜
白蘿卜牛肉湯
原料：牛肉500克，白蘿卜500克，蒜、元蔥、姜、精鹽、味精、胡椒粉各適量 。
白蘿卜牛肉湯的做法
1)牛肉切成塊，放人冷水鍋中，旺火燒沸，撇盡浮沫，轉小火稍煮，撈出洗凈，原湯潷出待用，白蘿卜削皮，切成與牛肉相仿的塊，元蔥去皮，洗凈，切成塊 。
2)鍋置火上，加清水，放人牛肉、元蔥塊、姜塊，旺火燒沸，撇盡浮沫，轉小火燉至牛肉酥爛，放人白蘿卜塊，繼續燉至白蘿卜塊熟，除去元蔥、姜，加入精鹽、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛人湯盆即 。
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特點：湯汁乳白，菜軟骨酥 。
健康飲食網小提示
牛肉和白蘿卜能一起吃:常吃能清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效 。營養價值高，祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用
【白蘿卜牛肉湯的做法】白蘿卜和豆腐能一起吃:促進營養吸收 。