玉米鍋貼餅子 _餅子

貼餅子又叫“生煎”，是一種普遍的地區正餐，在華北地區廣為人知。用棒子面或小米面制成，貼在鍋的周邊燒熟的長環形的厚餅。最開始的貼餅子為實芯混沌皮，伴隨著時期發展趨勢，轉化成相近陷餅的一種正餐。將一些食物放進面里，作法與陷餅類似，可是表層爽脆，口感香、酥、脆，營養成分極高。
棒子面100克，大豆面50克，嬰兒奶粉30克，白砂糖10克，酵母菌1克，牛乳100克（能用冷水替代），冷水50ml，桂花酒適當。
作法
1、溫開水加酵母粉，靜放一會，棒子面和白面粉混和，加一點糖，放入水里，搓成面糊，發醇。
2、發后的面糊揉一會，揉成粗條。
3、切割成一樣大的塊。
4、制成自身喜愛的現況，這類樣子最好是，放到鍋里好排序。
5炒鍋燒開，抹一層油，放進烙餅，煎至金黃色。
6、加水，未過烙餅一半多。
7、蓋頂蓋，水鍋糊就可以。
苞米屬禾木科綠色植物五蜀黍，苞米子粒由胚乳、胚、皮、頂尖等構成，其含水量各自為82%、12%、5%、1% 。苞米胚是種子的胚乳，具備很高的營養成分，每100g中含人體脂肪4.6g以上、蛋白8.2g、碳水化合物化合物70.6g以上、膳食纖維1.3g以上、鈣17mg以上、鐵2.0mg以上、磷21mg以上、硫胺素2.4mg以上、維生素b20.14mg以上。木薯淀粉關鍵存有于胚乳中，胚內帶有很多的植物油脂和灰份。
苞米中的維他命含水量十分高，是大米、麥子的5-10倍，在全部正餐中，玉米的營養使用價值和養生保健的功效是最大的。苞米中帶有的維生素b2等高線營養元素，對身體是十分有利的。
【玉米鍋貼餅子】 特別注意的是，特殊玉米的營養使用價值要高過一般苞米，鮮玉米的水份、特異性物、維他命等各種各樣營養元素也比老玉米高許多。