菜系及功能:川菜菜譜
紅油豬肝
原料：醬豬肝300克，辣椒油30克，麻油15克，醬油7克，味精少許，蔥適量 。
紅油豬肝的做法
1)把醬豬肝適當切片裝入盤中，蔥切成碎末待用 。
2)把辣椒油、麻油、醬油、味精調勻，澆在豬肝上拌勻即可 。
特點：肝香鮮辣 。

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健康飲食網小提示
苦瓜或苦菜和豬肝能一起吃:可為人體提供豐富的營養成分，具有清熱解毒、補肝明目的功效，經常食用有利于防治癌癥
【紅油豬肝的做法】豬肝和白菜能一起吃:白菜清熱，豬肝補血，兩者配合有滋補功效

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