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油酥豆
原料:黃豆250克，雞蛋一個(gè)，淀粉100克，色拉油750克，精鹽適量 。
油酥豆的做法
1)把黃豆去雜洗凈，加清水泡開(kāi)，冉控凈水分，打入雞蛋拌勻，加淀粉，用手揉搓，使黃豆均勻地裹上一層 。
2)鍋內(nèi)倒入油，加熱至八成熱時(shí)，將裹糊黃豆放人油中，炸至金黃色時(shí)，撈出控凈油，撒上精鹽拌勻即可食用 。
特點(diǎn):酥脆成香 。

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健康飲食網(wǎng)小提示
茄子和黃豆能一起吃:茄子有保護(hù)血管、防止出血的作用，其所含維生素P，可降低毛細(xì)血管的脆性和滲透性 。黃豆有益氣養(yǎng)血、健脾的作用，含有豐富的人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，可通氣、順腸，潤(rùn)燥消腫，平衡營(yíng)養(yǎng)
【油酥豆的做法】香菜和黃豆能一起吃:增強(qiáng)免疫力，防病抗病，強(qiáng)身壯體，補(bǔ)虛、止腸血的功效

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