面包蝦仁的做法 _生活百科

菜系及功能:川菜菜譜
面包蝦仁
原料:蝦仁300克，面包80克．油1千克(實耗約100克)，料酒30克，醋10克，鹽2克，味精7克，蔥花2克，雞蛋30克，水淀粉50克，面少許，麻油10克，湯適量。
面包蝦仁的做法
1)蝦仁放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。面包改刀成片，過油炸黃，撈到盤里。
2)用碗將料酒、醋、鹽、味精、蔥、淀粉、湯對成汁。
3)鍋燒油，倒蝦、味汁，顛鍋翻出，淋麻油，澆在面包上。

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特點:蝦仁鮮嫩，面包金黃焦脆，熘汁香郁適口。
健康飲食網小提示
油菜和蝦仁能一起吃:油菜含有豐富的維生素C、K、胡蘿卜素、鈣和鐵，具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多，有補腎、壯陽等功效。油菜提供維生素，并與蝦仁一起提供鈣質。若兩者合用，則可更好地
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