梅干菜扣肉餅的做法_梅干菜扣肉餅的做法竅門 _生活百科

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梅干菜扣肉餅的做法
【梅干菜扣肉餅的做法_梅干菜扣肉餅的做法竅門】解答：
第一種方式：
第一步：將豬肉攪成餡，將梅干菜泡過水之后切碎。
第二步：將豬肉和梅干菜攪拌在一起，加適量鹽、料酒、生抽和少許糖，滴入兩或三滴油拌勻。
第三步：將面粉加水和成面團。面團分成等份，包入餡。
第五步：在鍋中刷上一層油，將餅放入煎至金黃略焦。
第二種方式：
第一步：取200g面粉，加入適量溫水揉成面團，蓋上保鮮膜保存20分鐘。
第二步：將梅干菜用開水略微浸泡，洗去沙土，瀝干水分。
第三步：向鍋中倒油并燒熱，放入大蒜和蔥炒出味道，放入絞肉炒熟。
第四步：加入鹽、醬油、胡椒和雞精調味。拌入梅干菜略炒盛出。
第六步：將面團分成合適大小，包入餡料。
第七步：煎至兩面金黃。
制作要領：用溫水和面，面團會較為柔軟，容易操作。而且煎出來的餅口感會很柔軟。