菜系及功效：家常菜譜 保健食譜 秋季養生
排骨鮮藕湯
【排骨鮮藕湯的做法】原料：豬排骨500克，鮮藕750克，姜7克，精鹽5克，胡椒面5克 。
排骨鮮藕湯的做法
1)豬排骨洗凈，砍成4厘米長的塊 。鮮藕用筷子刮洗干凈，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一樣的塊 。姜洗凈；拍破 。
2)高壓鍋內倒入適量開水，放入豬排骨、鮮藕、姜、精鹽、胡椒面燉熟后，等片刻即可上桌 。
文章插圖
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特點：此菜鮮香味美，營養豐富，有開胃益血、補氣補鈣的功效 。是秋冬季時令常用湯菜佳品 。
提示：下入豬排骨等科后，用中火；氣閥冒氣后用10分鐘，即可 。
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