菊花魷魚的做法 _生活百科

菜系及功能:家常菜譜保健食譜
菊花魷魚
原料:水發魷魚850克，清湯2500克，嫩豆尖苞50克。
菊花魷魚的做法
(1)水發魷魚洗凈，修成長方形2張，以魷魚塊的長為準，斜片3刀(不斷且厚度一致)，然后以寬度為準，用直刀法切成前斷后不斷的菊花瓣，8刀1斷，切15塊菊花坯，置于清水中漂洗備用。
(2)炒鍋添水燒沸，倒入魷魚花焯至卷花成熟后用漏勺撈出，將鍋洗凈添入清湯，置旺火燒沸，用鐵勺舀清湯500克倒入大碗內，將魷魚倒入碗中浸泡，嫩豆尖苞放入沸湯中略燙撈出，同菊花魷魚擺入湯盤中，鍋內清湯調好味倒入盤中即成。

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特點:鮮、嫩、脆，形如菊花盛開。
【菊花魷魚的做法】健康飲食網小提示
菊花和絲瓜能一起吃:兩者長期同食可清熱、潔膚除雀斑，有祛風化痰、清熱解毒、涼血止血的功效，還可抗病毒和預防病毒感染
胡蘿卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性涼，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血作用。胡蘿卜營養豐富，可滋肝、養血、明目。其中胡蘿卜素是強力抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞引起的癌病變，并能幫助預防早衰