1. 首頁 > 生活 > >

醬燜茄子的做法

小知識

菜系及功能:家常菜譜
【醬燜茄子的做法】醬燜茄子
原料:茄子500克，肉末50克，色拉油1千克、面醬50克，精鹽、味精、白糖、麻油、蔥丁、蒜片、姜末各適量 。
醬燜茄子的做法
1)把茄子洗凈去柄；放入盛有5—6成熱的油內浸炸一下，倒入漏勺，控出油 。
2)另用鍋倒入適量底油，放入肉末炒變白色時加入蔥姜、面醬炒至熟時，將茄子放人，添——勺湯，蓋嚴鍋蓋用慢火燜至熟爛，放蒜片、味精翻鍋，淋麻油出鍋 。

醬燜茄子的做法

文章插圖

醬燜茄子的做法

文章插圖
特點:茄香味濃 。
食物相克：茄子與蟹、黑、維生素C、豬肉、狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜相克
健康飲食網小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。
茄子和黃酒能一起吃:茄子與黃酒搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。