桑葚主要含有糖類和多種維生素（胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等），還含蘋果酸、鞣酸和鈣等，其性寒、味甘，能養血滋陰、祛風除濕、補肝腎、強腰膝，并能烏須黑發，但性寒涼，脾胃虛寒、便泄者不宜服 。
鴨蛋營養豐富，能充養虛體，但其性涼，脾陽不足、寒濕下痢、氣滯食積者忌食 。

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食材禁忌指南
1、鱉肉和鴨蛋:二物皆屬涼性，不宜同食
【為什么鴨蛋不能與桑葚同食】2、桑葚和螃蟹:螃蟹與含鞣酸較多的桑葚同時食用，會使螃蟹中的鈣質沉淀，影響營養的吸收和利用

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