蒸芋頭，是一道能夠最大程度維持芋頭的營養價值吃法 。一般情況下是蒸15分鐘即可，可是情況下，例如為了照顧老人和孩子，也可多蒸幾分鐘，有些甚至能夠蒸至30min 。蒸芋頭時間是在靈活變通的，依據每一個人吃食物的硬軟情況不同來調整 。
原材料：芋頭1000g，白米醋適量，鹽適量，生抽適量 。
作法：
備齊毛芋 。
【蒸芋頭,是一道可以最大限度保持芋頭的營養價值的吃法 蒸芋頭一般要蒸多久啊】添加適量白米醋和精鹽 。
微泡一會再清洗干凈 。鍋中放水，上蒸盤，隔水蒸制 。
頂蓋，先走紅燒開再轉小火燉煮15-20min 。
蘸醬油味兒更強 。

芋頭的作用：消疬消結，治瘰疬等 。
芋頭的營養價值：
芋頭中含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡羅卜素、維生素、維他命C、B族維生素、皂角甙等幾種成份，含有的礦物中，氟的含量高，具備潔齒防齲、維護牙齒的作用；
其豐富多樣的營養價值，可以增強人體免疫能力，可以作為預防癌癥腫瘤的常見養生藥膳正餐 。在癌病手術治療或術后放療、放療又其恢復環節中，有臨床治療的功效 。

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