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工業啤酒與精釀啤酒的區別是什么

生活經驗工業啤酒

【工業啤酒與精釀啤酒的區別是什么】不知不覺中，精釀啤酒在一線城市開始流行起來 。如果你不喝一些精釀啤酒，你朋友面前丟臉 。那么工業啤酒和精釀啤酒有什么區別呢？

工業啤酒與精釀啤酒的區別是什么

文章插圖
產量不同：精釀啤酒產量低，因為很多酒廠強調自己的特點，具有精品、本土化的特點，只能小規模生產 。工業啤酒更符合大眾口味，產量高 。
原料不同：精釀啤酒原料較少，一般只有啤酒花、大麥芽、水和酵母，啤酒花大多是整個啤酒花，有時添加其他成分制作風味啤酒，但相對罕見 。工業啤酒使用的原料很多 ?？紤]到啤酒的成本和穩定性，玉米、大米和淀粉含量高的作物經常被添加，甚至糖漿也被添加 。相比之下，麥芽的含量大大降低 。啤酒花也被碎片或啤酒花制品所取代 。
不同的工藝：精釀啤酒通常采用艾爾工藝，工業啤酒采用拉格工藝 。主要區別在于酵母的位置和發酵溫度不同 。在艾爾工藝中，酵母在發酵罐頂部，溫度控制在10-20度之間 。在拉格工藝中，酵母在發酵罐底部，溫度一般控制在10度以下 。
發酵時間不同：精釀啤酒發酵時間較長，可達2個月，使啤酒風味濃郁 。工業啤酒的發酵時間通常只有7天左右，因為發酵不足，味道更輕 。
以上就是工業啤酒和精釀啤酒的區別 。