1. 首頁 > 生活經驗 > >

純糧酒有哪些 10種純糧固態發酵白酒 純糧酒有哪些

生活經驗純糧酒

純谷物白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、大麥等谷物為原料，糖化發酵后蒸餾而成的酒 。什么是純谷物酒？

純糧酒有哪些 10種純糧固態發酵白酒 純糧酒有哪些

文章插圖
茅臺:以當地優質糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲 。它是醬香型白酒的典型代表，由純糧釀造而成，屬于中國八大名酒之一 。
五糧液：采用600多年的古代技術，在獨特的自然環境中釀造高粱、大米、糯米、小麥和玉米的精華 。五糧液是濃香型白酒的代表，由五種谷物制成，是中國八大著名葡萄酒之一 。
瀘州老窖:以泥窖為發酵容器，以中高溫曲為釀酒原料，以生香劑、高梁等谷物為釀酒原料，開放式操作生產，多菌密封共酵，連續成分循環，常壓固態蒸籠蒸餾，精心陳釀勾釀，是中國八大名酒之一 。
衡水老白干：以優質高粱為原料，純小麥曲為糖化發酵劑，采用傳統的老五蒸籠工藝和兩排清洗工藝，精心釀造 。
洋河:以優質粘高粱為原料，以小麥、大麥、豌豆培育的高溫大曲為糖化發酵劑，用美容泉水釀造而成，是中國八大名酒之一 。
劍南春：以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五糧為原料，嚴格采用傳統工藝，在千年老窖微生物固體自然發酵，劍南春是第一批使用純谷物固體發酵酒標志的純谷物酒之一 。
郎酒:是中國八大名酒之一，采用龍洞山泉水、當地高粱、小麥制曲輔以千年古法鳳曲法酒，經回沙發酵、九次蒸釀、八次發酵、七次取酒、經年洞藏釀造而成 。
汾酒:是中國傳統名酒之一，是香型白酒的開拓者和代表 。汾酒是以晉中平原一把抓高粱為原料，大麥豌豆制成的糖化發酵劑，采用蒸二次清工藝釀造而成 。
西鳳酒:原料采用高粱、老五蒸(即連續發酵)和土窖池發酵制成，是中國四大名酒之一 。
水井坊:作為中國白酒第一坊，是歷史上最古老的白酒作坊 。水井坊的酒曲以上小麥為主要原料，加入高粱烘焙而成 。發酵蒸餾采用原窖分層堆通過混合調味釀造而成
【純糧酒有哪些 10種純糧固態發酵白酒 純糧酒有哪些】以上是純糧酒的全部內容 。