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四川名小吃有哪些 一定要吃這款夫妻肺片 四川名小吃有哪些

生活經驗四川

在擁有“成都天府之國”美譽的四川，最欠缺的便是特色美食 。那樣四川名小吃有哪些呢？

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新疆椒麻雞：實則牛頭皮、牛心、牛舌、毛肚、牛羊肉，并不需要肺 。新疆椒麻雞片大且薄，粑糯進味，麻辣鮮香，鮮嫩化渣 。這一道菜，在四川是非常非常知名的，如果你想要來成都市得話，一定要吃這一款新疆椒麻雞！
缽缽雞：缽缽雞從清朝廣為流傳距今幾百年歷史 。要以陶瓷器缽盛裝配上香辣為主體的調料，再加上多種多樣調料的去骨雞片攪拌成的 。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中特色 。吃奶湯面時配上缽缽雞，別具風格 。自然，缽缽雞并非只有雞脯肉，它有各種各樣的菜肴，葷菜和葷腥都能夠，來成都市，一定要嘗試一下！
媽媽兔頭：已有20年的歷史了，聽說，是一位媽媽的兒子自小喜歡吃兔頭，那時成都吃兔頭的店少，母親疼愛孩子，便從麻辣燙的鍋中給孩子吃 。在四川，大家一年要吞掉3億次兔頭，由此可見兔頭是有多么受歡迎 。
肥腸粉：歷年來是成都諸多特色小吃里最有特色品種之一，其麻辣醬爽，色紅爽口，加上特色的拌涼拌雞既可以作為特色小吃品位，也可以權作特色一餐 。肥腸粉徹底具有“中式快餐”的特征 。
四川擔擔面：是有名的成都小吃 。用小麥粉搟做成鮮面條，煮開，舀上翻炒的豬肉末成的 。炒雞絲鮮面條細薄，鹵料酥香，咸香中辣，香甜可口，十分進味 。這道菜在四川廣為人知，常做為宴席 。
龍抄手，龍抄手的重要特色是：很薄、餡嫩、湯鮮 。抄手皮用的都是特等小麥面粉放少許調料，細搓慢揉，搟做成“薄如紙成都小吃-龍抄手、細如綢“的透明色狀 。餃子餡鮮嫩爽滑，香醇可口 。龍抄手的原湯要用雞、鴨和豬身上好多個位置肉，經猛燉慢煨成的 。原湯又白、又濃、又香 。
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