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好吃易做的擔擔面怎么做好吃的 好吃的擔擔面做法

生活經驗


好吃易做的擔擔面怎么做好吃的 好吃的擔擔面做法

【好吃易做的擔擔面怎么做好吃的 好吃的擔擔面做法】好吃易做的擔擔面怎么做
好吃的東西擔擔面的做法其實不是很難，最重要的是肉鹵要做好 。鮮面條僅用普通細面條，堿水面條都能夠 。肉鹵要準備適量豬肉餡兒花生仁，芽菜，白芝麻，香萊，大蔥 。補料必須適量蔥姜末，干紅辣椒，老抽，生抽，八角，桂丁，麻椒，油，香油，陳醋，食鹽，麻椒，油辣子，花椒面 。用調味品都需要適量，不必某些多多，假如愛吃陳醋也可以適當的多加一點醋 。
首先用辣椒干和麻椒及其桂丁與大料放到破壁機里邊粉碎，但不要打的特別碎，維持一些顆粒物，要是沒有破壁機能用刀切碎，但是一定要剁的略微細一些，肉沫應用五花肉末或者豬前腿肉都能夠，一般要三分肥7分，瘦的吃著較為香，鍋里面少放一點油，高燒六七成熱的時候，把蔥段和蒜泥及其生姜沫裝進去炒香，并把餃子餡倒入，炒成色調泛白 。
隨后添加一大勺生抽，老抽，并把粉碎的辣椒粉及其芽菜裝進去炒勻 。添加適量冷水燉一會兒，添加適量鹽十三香 。燒沸以后轉為文火漸漸地熬制出辣椒油水份，鍋糊以后就可以盛出來放到集裝箱里邊，每一次能夠多做一點，裝到密封盒里，吃剩放到冰箱冷藏貯存一個星期也不會壞 。提前準備一個碗里邊放進一勺老抽，二勺生抽芝麻油，5勺陳醋，一勺鹽，少量白胡椒粉調為調料汁 。
把花生米炸熟，裝到薄膜袋里邊，用搟面杖損壞，并把皮除掉，添加熟芝麻 。面煮開以后撈起來放到碗里邊，添加二勺炒過的肉沫，后放二勺配制好一點的調料汁，上灑花生粘和芝麻碎，最終后放上芹菜和小香蔥，淋上一勺油辣子 。我調的烙汁感覺比較咸，還可以在面里邊添加一勺湯面，熱乎乎的四川擔擔面就做好了 。