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炒土豆老是粘鍋怎么辦呢

知識經驗


炒土豆老是粘鍋怎么辦呢

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炸土豆總是粘鍋 。
1.首先，將土豆浸泡在清水中大約十分鐘 。這樣可以讓淀粉盡可能的溶解 ， 這樣土豆就不容易粘鍋；而且 ， 還可以在泡土豆的水里加一點鹽 ， 多泡些淀粉 。
2.炒土豆的時候 ， 一定要等油熱了再做 。土豆炒好后，先放一點醋，再加入鹽、味精等調料 。不然土豆煮的時候會粘鍋 。炒土豆的時候，也要把握好放鹽的時機 。如果鹽放的太早，土豆更容易吸水，炒出來的土豆不夠脆 。炒土豆一定要大火快炒 ， 不然土豆容易粘鍋 ， 小火炒的土豆不夠脆 。
標簽:土豆保持 怎么辦
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