文章插圖
材料:面粉1000克，溫水600克，五花肉700克，皮凍280克，蟹肉160克，蟹黃40克 ， 醬油40克 ， 豬油100克 。
輔料:料酒6克、香油8克、糖5克、蔥花、姜末、精鹽15克、胡椒粉1克、味精1克 。
制作:
【南京灌湯包的做法大全】1.面粉加水揉透 ， 放置一會(huì)兒；
2.豬肉剁成肉末，蟹肉剁碎，鍋里放豬油燒熱；
3.加入蟹肉、蟹黃、姜末炒出蟹油，與肉末、涼粉、醬油、料酒拌成餡；
4.將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條 ， 每50g拉成4個(gè)面坯，搟成圓皮，加入餡料揉成打褶袋 ， 放入蒸籠蒸10分鐘 。
以上解釋了南京灌湯包的做法 。這篇文章已經(jīng)分享到這里了，希望對(duì)大家有所幫助 。
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