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豬肝、牛肝、羊肝等 為什么西紅柿不能與動物肝臟同食？

小知識

西紅柿是理想的低熱量食物，含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素A、鈣、磷、鐵等，而碳水化合物含量很低，并含有抗癌、抗衰老的谷胱甘肽，幫助消化、利尿的番茄素，分解脂肪、促進消化的檸檬酸、蘋果酸，降低血壓、膽固醇的果膠，常吃可抑制酪氨酸酶的活性，防止細胞老化 。
但西紅柿不宜與動物肝臟同食，因動物肝臟中含有豐富的銅、鐵元素，能使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能，降低營養價值 。
做法小技巧
1、烹調時不要久煮 。
2、青色未熟的西紅柿不宜食 。

豬肝、牛肝、羊肝等 為什么西紅柿不能與動物肝臟同食？

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7、豬肝和西紅柿:西紅柿富含維生素C，若與豬肝搭配，豬肝會使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗環血酸功能 。
8、西紅柿和地瓜:同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉
9、西紅柿 毛蟹:同食會引起腹瀉
【豬肝、牛肝、羊肝等 為什么西紅柿不能與動物肝臟同食？】10、西紅柿和紅薯:兩者共食會發生不良生化反應，長期積累會使人得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉 。