雞腿是從腳到腿的一部分，腿圍繞肉的根部，它的肉比較硬，加上皮膚的攝入，脂肪含量更多，而且在全雞中鐵含量最多 。雞腿肉蛋白質含量高，種類多，消化率高，易于人體吸收和利用，具有增強體力、強身健體的作用 。
白蘭地雞腿
【白蘭地雞腿的做法】原料：雞腿500克，鹽、糖、味精、雞精、白蘭地、老抽、姜、食用油、洋蔥各適量 。
白蘭地雞腿的做法
1、用鹽、糖、味精、雞精、白蘭地、老醬油、姜和洋蔥腌制雞腿 。
2、將腌好的雞腿串起，用中火烤15~18分鐘 。
3、然后揉搓食用油，在烤箱里烤 。
4、烤到半熟，撒上適量鹽 。
5、再烤熟即可 。

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營養功效：驅寒保暖，除淤解毒 。
小貼士：國際上通行的白蘭地，酒精體積分數在40%左右 。
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關鍵詞:雞腿
與雞腿訣別書
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