中秋佳節最應景的飄香大菜：【荷香糯米雞】參考港式做法
又到一年中秋時 。每當這個落葉紛紛的季節 ， 心中總會泛起思念和感傷的漣漪 ， 是不是只有雙魚才這樣多愁善感呢？最好的莫過于沉浸在自己喜歡的事情里 ， 消磨時間 ， 也暫時忘卻眼前的煩惱 。
以前中秋節總會纏著媽媽做一道糯米雞 ， 因為我從小就是糯米控 ， 媽媽年夜飯里一定會做五顏六色的冰糖八寶飯 ， 甜甜糯糯的飯交織著各種果仁的香讓我感覺再幸福不過了 。而到了中秋 ， 媽媽會將糯米做成咸甜的口味 ， 里面包上嫩嫩的雞腿肉 ， 小時候還沒有放那些高級貨 ， 沒有叉燒 ， 沒有干貝 ， 但有著媽媽滿滿的愛 ， 吃到嘴里甜到心里 。
【如何做荷香糯米雞】以后每年的中秋 ， 媽媽都會親手摘下荷葉曬干 ， 掛在陽臺的通風口 。陽光照射進來的光影投在嫩綠的荷葉上 ， 充滿了溫情 。媽媽說我小時候特別挑食厭食 ， 唯獨愛吃這糯米雞 ， 而糯米養胃健脾 ， 雞肉能補充蛋白質讓我營養更均衡 ， 每當我說想吃糯米雞 ， 媽媽都是一百二十分的高興 。雞腿不厭其煩的每次都將骨肉分離 ， 說這樣我吃起來更省心 ， 加了蝦皮和麻油再放入一點點干香菇炒雞腿 ， 再挑食的孩子都會喜愛 。媽媽為了它還特意訂做了一個竹蒸籠 ， 說這樣的糯米雞借著荷香 ， 竹子的清香 ， 能香飄萬里呢 。
以后的每年 ， 這道菜都約定孰成的出現在餐桌上 ， 盡管孩童時吃到嘴的土雞變了 ， 竹蒸籠換成了電煲鍋 ， 柴火變成了天然氣 ， 唯獨媽媽的愛還像那一縷奇香圍繞著身體 ， 溫暖而充滿力量 。
今年 ， 荷香糯米雞我親自動手 ， 循著記憶中的媽媽牌味道 。當那一陣清香飄滿整個房間 ， 我恍惚中又回到年少時 ， 一點一滴的思念淚如泉涌 。。。

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