脆皮風沙雞的做法 _生活百科

脆皮風沙雞
原料：雞1只，南乳、腐乳、花生醬、芝麻醬各50g，糖30g，蠔油200毫升，味精、雞精、蒜蓉、紅蔥頭蓉各10g，皮水、食用油、生抽各適量。
脆皮風沙雞的做法
1、雞洗凈，瀝干水分。
2、蒜蓉、紅蔥頭蓉爆香，加其他輔料煮開，去蒜蓉與紅蔥頭蓉，入雞腌1小時后洗凈雞皮。
3、沸水淋雞皮，再淋皮水，用燒臘鉤鉤住雞雙翼，在風口處吹干。
4、入烤爐烤熟，待雞冷卻后用六成熱食用油淋雞身至呈金紅色即可。

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營養功效：滋腎益氣，補虛填精。
小貼士：燒時若雞身起泡，則用叉燒針將其刺破。
健康飲食網小提示
桂圓和雞能一起吃:桂圓具有補益心脾、養血寧神等功效。雞與當歸亦是強身健體的食物，若三者搭配食用，能為人體提供比較豐富的營養成分，對產后體虛乏力的有一定的療效。
關鍵詞:雞烤雞烤雞食譜
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