【為什么荔枝不能與胡蘿卜一起吃】維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品 。
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6、醋和胡蘿卜:胡蘿卜素就會完全被破壞了
7、蘿卜和胡蘿卜:白蘿卜含有豐富的維生素C，對人體健康非常有益，但是和胡蘿卜混合燒煮，就會使維生素c喪失殆盡，失去原有的營養價值 。原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的分解酶，會破壞白蘿卜中的維生素C 。不僅如此，胡蘿卜與所有含維生素C的蔬菜配合使用，都會充當這種破壞者 。
8、櫻桃和胡蘿卜:櫻桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有維生素C酵酶，這種酶可以破壞維生素C 。若將兩者同時食用，會降低各自原有的營養價值 。
9、西紅柿和胡蘿卜:西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞
10、胡蘿卜和白蘿卜:白蘿卜中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞殆盡
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