【圖】正宗水煮肉片的做法最正宗的做法步驟圖解 _生活百科

水煮肉片是一道漢族新創(chuàng)名菜，起源于自貢，發(fā)揚(yáng)于西南，屬于川菜中著名的家常菜。
最地道正宗的水煮肉片怎么做好吃?怎么做正宗的水煮肉片好吃又簡(jiǎn)單?本文為你介紹正宗水煮肉片的做法,配有非常詳細(xì)圖文做法步驟,菜鳥也能做出最地道最正宗水煮肉片。
正宗水煮肉片的做法一
原料：豬里脊肉、400g、大白菜、300g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、淀粉適量、辣椒適量、雞蛋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、雞精適量、韓式辣椒醬適量、醬油適量

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水煮肉片的做法步驟
1.準(zhǔn)備好食材
2.蔥，蒜，料酒，洗凈切碎待用
3.豬里脊肉洗凈，去筋皮，切薄片。
4.將切好的肉片放入大碗中，加入少許食鹽，料酒，和蛋清攪拌勻.
5.將肉片均勻裹上淀粉，靜置10分鐘入味.
6.白菜將葉子手撕大片，白菜幫切片備用。
【【圖】正宗水煮肉片的做法最正宗的做法步驟圖解】7.鍋里油熱，下入花椒炒香.
8.撈去花椒，下白菜幫子煸炒
9.當(dāng)白菜幫子發(fā)蔫，放入白菜葉子煸炒.
10.炒至白菜葉8分熟，盛入大碗待用.
11.鍋里加清水煮開，放入姜末，辣椒.加適量的韓式辣椒醬，加六月鮮醬油，加鹽，糖.雞精.等調(diào)料煮開。
12.放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片變白
13.將煮好的肉片倒入裝白菜的大碗里，撒上辣椒，
14.取鍋燒熱油，澆在肉片上.
15.撒上蒜末，蔥花即可.

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【圖】正宗水煮肉片的做法 最正宗的做法步驟圖解

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