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哪些食品能健腦益智

小知識

現代科學研究發現，下列食品具有良好的健腦益智作用 。
(1)蔬菜類
菠菜含有大量葉綠素，是腦細胞代謝的優質營養品 。胡蘿卜含有維生素A等多種維生素、無機鹽，營養極為豐富，素有小人參之美稱，是良好的健腦食品 。
(2)水果類
【哪些食品能健腦益智】橘子富含維生素A、B、C，屬于堿性食物，可消除酸性食物對神經系統的損害，對增智健腦大有幫助 。香蕉所含碳水化合物以果糖類為主，可在人體內迅速轉化為能量，有效地緩解神經疲勞，所含鉀對維持人體細胞功能和酸堿平衡以及改善心肌功能均有益 。
(3)動物肉類
雞肉含有豐富蛋白質，能維持人體正常免疫功能、激素平衡及肌肉收縮力，對人體健康尤其是大腦健康有特殊意義 。豬腦含有鐵、磷、鈣等多種微量元素 。中醫認為，食用豬腦可以以臟補臟．以腦補腦，具有神奇療效 。
魚能為人體提供大量蛋白質和人體必需的氨基酸，而且利用率極高，易于大腦組織吸收利用 。
此外，魚肉中含有極為重要的健腦物質DHA，對大腦細胞特別是腦神經的傳導和突觸的生長發育有著極為重要的作用，可改善大腦機能，提高記憶水平 。
(4)奶制品和豆制品
牛奶中所含蛋白質、磷參與休內各種新陳代謝，補充大腦細胞消耗的能量，所含的多種維生素對神經細胞非常有益 。
豆制品的維生素、礦物質含量也相當豐富，對增強大腦營養很有裨益 。