豆苗含有豐富的膳食纖維和維生素C，常吃能美容養顏、促進腸胃蠕動、減肥去脂、改善便秘并增強人體免疫力 。
將豆苗磨碎涂在皮膚上，可立刻去除肌膚上的油脂 。
蒜蓉豆苗
原料：豆苗500克，蒜瓣25克，清湯50毫升，食用油、白芝麻、鹽、味精、香油各少許 。

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蒜蓉豆苗的做法
1、把豆苗摘凈 。
2、蒜瓣去皮洗凈，剁成蓉 。
3、鍋置火上，放食用油和清水燒至沸 。
4、然后放入豆苗燙，取出控凈水分待用 。
5、將食用油放入原鍋中加熱，用大蒜炒至略黃，備用 。
6、與豆芽拌勻，加入清湯、鹽和味精，撒上香油 。
健康飲食網小提示
豆苗和豬肉能一起吃:預防糖尿病，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用，使肌膚清爽不油膩
【蒜蓉豆苗的做法】豆苗和蝦仁能一起吃:對體質陰寒怕冷、低血壓、食欲不振、精力衰退等癥狀均有食療效果

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