什么樣的火腿質量最好

在外觀上,優質火腿呈黃褐色或紅褐色,雙腳又薄又直,腿長,骨頭不露,油頭小,刀子干凈;
【什么樣的火腿質量最好】表面干燥,組織強烈,手指壓緊,不粘(即使多雨季節也不發黏);氣味就像油炸芝麻一樣 。