快速冷凍：將牛腩切成2厘米厚的切片，放入用保鮮膜密封的金屬板中，放入冰箱，可保存3至4天；如果放入冰箱，你可以保存1個月 。
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【保持新鮮牛腩的最好方法是什么？】調味和冷藏：在洋蔥調味料中加入牛腩厚片，倒入橄欖油或色拉油，冷藏一周左右，保持肉類柔軟和收斂，冷藏時間長，烹飪前節省調味和腌制 。
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