對此 , 很多女性抱有這樣的觀點:只需要保證全天的營養結構平衡就足夠了 , 早晨缺失的營養可以在午餐和晚餐時補給 。國際生命科學學會中國辦事處趙文華博士特別指出:“合理的早餐中含有的營養素是午餐和晚餐不可替代的 。”
因為 , 早餐攝取的能量應占到全天能量和食物量的三分之一 , 合理的早餐包括谷類及薯類、動物性食物、奶制品和豆制品、蔬菜和水果類 , 以保證能量的需要和每日必需的維生素、纖維素和礦物質的攝入 。而早餐中的脂肪能量不應超過該餐膳食能量的30% , 來自飽和脂肪的能量應低于該餐膳食能量的10% , 碳水化合物提供的能量應超過該餐膳食能量的55% , 膽固醇不應超過75毫克 。
均衡搭配的早餐不僅能提供給身體一整天的活力 , 維持苗條的體形 , 更能將我們納入一個健康的生活軌道 。
早餐元素的新鮮感
很多年輕女性對早餐沒興趣 , 一方面是生活節奏太快 , 使她們無意中喪失了鑒賞美味的情趣;另一方面則是傳統早餐元素過于單一 , 讓口味刁鉆的現代女性提不起興致 。
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星期一:大部分女性都屬于星期一征候群 , 在這天特別提不起精神 , 懶懶散散 。那么就別勉強自己做早餐 , 提早半小時出門 , 享受一頓麥當勞的全新早餐 , 包括熱香餅和腌肉蛋松餅 , 還有美味的鮮橙汁 , 坐在窗邊看看陽光普照 , 人來人往 , 獲得均衡營養的同時 , 心情也不自覺地好起來 。
星期二:把久違的晨跑找回來 , 先喝下一杯溫熱的蜂蜜水 , 再出門鍛煉30分鐘 , 回到家 , 煮上一個雞蛋 , 取全麥面包兩片 , 放上被切成條狀的黃瓜 , 一根早餐腸 , 撒上少許鹽 , 配上一杯酸奶 , 讓熱能消耗和能量補給始終保持平衡 。
星期三:需要更充足的體力應對工作 , 建議在早餐中加入奶酪元素 , 比如在兩片全麥面包間涂上奶酪 , 加上牛奶或酸奶 。這些食物能在胃中停留較久 , 讓人一上午精力充沛 。此外 , 配合鮮橙等水果 , 讓食物在體內氧化后 , 達到酸堿平衡 。
星期四:給自己松口氣 , 利用平日的早餐時間睡個小小的懶覺 , 早餐簡單點 , 把燕麥粥就著熱牛奶沖泡 , 放入2~3個草莓 , 簡單 , 美味 , 節約時間 。清淡的早餐也能避免刺激腸胃和脂肪堆積 。
星期五:把西式早餐換成中式口味 , 把超市買的小饅頭加熱 , 就著咸蛋一起吃 , 再配上豆漿 , 能攝取到足夠的氨基酸種類 。
星期六:第一個休息日 , 適合進行清腸 , 建議早餐只喝牛奶或鮮榨果汁 , 減輕腸胃蠕動次數 , 同時一整天都只喝純凈水 , 有效排除身體毒素 。
星期日:來頓豐盛的早餐 , 將一到兩條香蕉 , 剝皮后截成幾段 , 和牛奶、蛋黃一起攪拌加熱 , 做成美味的香蕉奶昔;再用紫菜包住糯米飯團 , 中間放些蘿卜粒、蝦米、肉粒等 , 就成了美味的紫菜飯團 。
美味的早餐 , 均衡的飲食結構 , 正是擁有苗條體形的開始 。
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